رازهایی که در سفره هفت‌سین ایرانیان نهفته است
تاریخ انتشار: ۲۹ اسفند ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۹۸۲۳۲۲
ایسنا/خراسان رضوی سیمای نوروز و روزهای پس از آن چند جلوه اصلی سفره نوروزی، سبزه، شیرینی، دید و بازدید و شادباش‌ها دارد، اما در این میان نگاهی دیگر به سفره نوروزی خواهیم داشت.
یک پژوهشگر بومی جنوب خراسان رضوی در گفت و گو با ایسنا در مورد سفره نوروزی گفت: در مورد سفره نوروزی باید یادآوری کرد که بر حاشیه سفره‌های قلمکاری‌های ایرانی با قلم‌های خوانا و زیبا نوشته شده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
ادیم زمین سفره عام اوست
بر این خوان یغما چه دشمن چه دوست
جواد روشندل افزود: بخش عمده‌ای از جهان‌بینی ایرانی در این شعر نهفته است که تمام جهان را سفره‌ای از نعمت‌های خدایی می‌داند که برای دوست و دشمن گسترده است.
وی عنوان کرد: در این سفره که روی زمین می‌گسترد هفت‌سینی می‌گذارند. هفت عدد نامیرایی و جاودانگی و کمال است و چیزهایی که بر سفره می‌گذارند نشانه و نماد آرزوها و آفرین‌ها است.
این پژوهشگر بومی جنوب خراسان رضوی بیان کرد: رابطه آنچه که بر سفره نوروزی می‌گذارند با حرف سین را می‌توان به حساب تفنن‌های مطبوع ذوق و سلیقه ایرانی گذاشت که زیبایی خودش را دارد.
وی خاطرنشان کرد: چیزهایی که در سفره نوروزی می‌گذارند در مناطق مختلف گونه‌گون بسیار دارد. بسیاری نیز با آنچه در دیگر سفره‌ها و از جمله سفره عقد می‌گذارند مشترک است.
روشندل در خصوص بخشی از آنچه در سفره هفت‌سین گذاشته می‌شود، گفت: از سین‌ها سیب، سرکه، سماق، سنجد، سبزی، سبزه، سمنو، سپند، سوهان، سنگک، سیاه‌دانه، سکه و ... است.
وی بیان کرد: از میم ها میوه، ماهی، مرغ، ماست، مربا، مسقطی، میگو و از آجیل‌ها پسته، نخودچی، گندم و شاهدانه، بادام، گردو، تخمه کدو، تخمه آفتاب‌گردان، تخمه هندوانه، تخمه خربزه و... بر سفره نوروزی می‌گذارند.
این پژوهشگر بومی جنوب خراسان رضوی افزود: سنجد، کشمش، انجیر، توت، برگه زردآلو از جمله خشکبار و از شیرینی‌ها شامل نقل، باقلوا، حلوا، عسل، نان برنجی، نان بادامی، نان نخودی، پشمک، قطاب حاج بادام، کلوچه، نان زنجفیلی و ... می‌شود.
وی با بیان اینکه میوه‌ها شامل خرما، نارنج و هر میوه که فراهم باشد و از دیگر خوردنی‌ها نیز نان، شیر، پنیر و ... را بر سر سفره هفت‌سین می‌گذارند، افزود: قرآن، آینه، شمع، آب، گلاب، سبزی، سبزه، سکه از دیگر وسایلی است که روز اول عید روی سفره می‌گذارند.
روشندل با اشاره به اینکه آنچه در سفره‌ها می‌گذارند نمادی و آرمانی است، به مفاهیم آن اشاره کرد و افزود: سفره، نماد گستردگی جهان و سفره‌های نوروز که سفید است نشانه پاکی و سفید بختی است.
وی همچنین بیان کرد: آینه نشانه جهان بی‌پایان است، شمع را هم به تعداد افراد خانواده در سفره برای آرزوی شاد بختی و روشنایی زندگی آنان می‌گذارند. شعله افروخته نماد روشنایی و فروزه‌های جاودانه است.
این پژوهشگر بومی جنوب خراسان رضوی عنوان کرد: جامی پر از آب با چند قطره گلاب در آن نشانه تازگی و نماد باروری و وجود زن در خانواده است. چند برگ انار یا نارنج هم به نشانه آرزوی سرسبزی روی جام آب شناور است.
وی افزود: ظرف آب دیگری نارنج شناور دارد که نماد شناوری زمین در کیهان است، کوزه‌ای نو پر از آب هم نشانه درخواست باران و فراوانی آب و ظرف دیگری از آب با چند ماهی کوچک قرمز نماد روزی حلال است.
روشندل در خصوص دیگر مفاهیم وسایلی که بر سر سفره هفت‌سین قرار دارد، گفت: تخم مرغ، نشانه نژاد آدمی و تخم مرغ‌های رنگ کرده نشانه رنگارنگی نژادهای گوناگون و تأکید بر اینکه بنی‌آدم اعضای یکدیگرند، است.
وی با اشاره به اینکه نان که بنیاد تغذیه است در سفره آرزوی برکت و روزی و گندم، در سفره‌ی نوروزی نماد روزی و نشان، فراوانی و برکت و سیب نیز نشان برکت و نعمت و فراوانی است.
این پژوهشگر بومی جنوب خراسان رضوی سبزی، سبزه و سنبل را نشان شادی و سرسبزی و خوشبختی و سمنو را نماد فراوانی خوراک و غذاهای خوب و سیر را برای گندزدایی و پاکیزگی محیط‌زیست و نیز زدودن چشم‌زخم دانست.
وی ادامه داد: سرکه برای پاکی محیط و زدودن آلودگی‌ها، سماق، نشان برکت آشپزخانه و پخت و پز، سنجد، نماد عشق و مهر، سپند (اسپند) نشانه حفاظت از چشم زخم و قرآن مجید به نشانه استواری ایمان و زینت‌بخش سفره نوروزی مسلمانان است که پس از تحویل سال همه آن را زیارت می‌کنند و چند آیه برای تبرک می‌خوانند.
روشندل گفت: تصویری از حضرت علی (ع) بر سفره‌های نوروزی شیعیان برای تبرک است چون بنا بر بسیاری از روایت‌ها روز غدیر خم سال دهم هجری که حضرت محمد (ص) حضرت علی (ع) را به جانشینی خود برگزید، برابر با نوروز بود.
انتهای پیام
منبع: ایسنا
کلیدواژه: استانی شهرستانها سفره هفت سین سبزه ماهی قرمز نوروز 1402 استانی اجتماعی استانی شهرستانها استانی اقتصادی بارندگي سفره هفت سین بر سفره سفره ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۹۸۲۳۲۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
علیرضابیگی: دولت مشکلاتش را به سفره مردم منتقل کرد
به گزارش «تابناک» به نقل از روزنامه اعتماد، علیرضابیگی، نماینده مردم تبریز و عضو کمیسیون امور داخلی کشور و شوراهای مجلس شورای اسلامی ادامه داد: دولت با هزینه‌هایی که خودش به زندگی مردم تحمیل می‌کند نمی تواند انتظار داشته باشد تورم، شرایط کاهشی داشته باشد. کدام یک از اقلام که در اختیار دولت است سیر نزولی پیدا کرده است؟ در واقع آنها از یک سری شاخص های مربوط به رشد صحبت می‌کنند اما عملا آنچه در زندگی مردم مشاهده می شود متفاوت است.
دولت برای اینکه مصارف و منابع خود را تراز کند قیمت ارز ترجیحی را کاهش می‌دهد طبیعتا آن گرانی به زندگی مردم تحمیل می‌شود. ممکن است در بودجه، تراز منابع و مصارف برقرار شده باشد اما در زندگی مردم، درآمدها و هزینه با یکدیگر همخوانی ندارد به بیان دیگر ما مشکلات را به زندگی مردم منتقل کردیم و در مقابل مردم هم امکان تأمین این کسری را نخواهند داشت.
دولت افزایش حقوق کارگران را نپذیرفت و بدون اینکه نماینده کارگران پذیرفته باشد در نهایت حداقل حقوق را مبنا قرار دادند. این وضعیت در شرایطی است که تورم قیمت های اقلام اساسی به طور جدی احساس می شود و برخی از اقلام حتی از سفره های مردم حذف شده است. علاوه بر این، هزینه درمان، ایاب و ذهاب و سایر موارد نیز وجود دارد.
به عنوان مثال در شهری مثل تهران، هزینه حمل و نقل حدود ۳۵ تا ۵۰ درصد افزایش پیدا کرده است آن هم در شرایطی که دولت در تأمین منابع مناسب خود برای اداره کشور در بودجه سال ۱۴۰۳، ۵۰ درصد به مالیات افزوده است و نمی تواند این رقم را به همه استان های کشور تعمیم داد. به عنوان مثال وضعیت اقتصادی یک استان وضعیت رو به رشدی دارد اما در مقابل استان دیگری با وجود وسعت و امکانات و ظرفیت، چندان مناسب نیست. برای این استان به عنوان مثال سهم ۳۰ درصدی درنظر می گیرند و ۲۰ درصد سهم را برای استان دیگری که وضعیت اشتغال و اقتصادی بهتری دارد در نظر می گیرند. بنابراین وقتی این ۸۰ درصد در کنار هم قرار می گیرند تورم ۸۰ درصدی به کشور تحمیل می شود و این موضوع، زندگی مردم را متاثر می کند.
پخش زنده بازیهای فوتبال امروز جمعه ۷ اردیبهشت از تلویزیون + سایت آنتن و آپارات